De satémarinade 1 dag tevoren maken en het vlees in blokjes erin marineren. Satéstokjes weken in water, vlees eraan prikken en in 10 min gaar bakken op gril.
Alle ingredienten voor de satésaus in en sauspan mengen en verhitten, niet door laten koken. Op smaak brengen met limoensap en eventueel aanlengen met water.
Eieren klutsen en kort roerbakken, daarna hamblokjes toevoegen en flink kruiden met peper en knoflook. Gekookte en afgedampte zilvervliesrijst toevoegen en kort mee wokken, op smaak brengen met 1 tl 5 spice en een scheutje ketjap.